| 1. Heimweekeuken: spaghetti vongole |
|
Treurig moment: vandaag verschijnt in Trouw de allerlaatste aflevering van De Heimweekeuken. Maar niet te lang getreurd want a) er komt een nieuwe lekkere kookrubriek voor in de plaats en b) de Heimweekeuken gaat begin 2011 verschijnen in boekvorm! Bovendien maak ik meteen van de gelegenheid gebruik om nu eindelijk eens mijn eigen ultieme heimweerecept [...] |
| 2. Barbecuerecept Thaise garnalen |
|
Dit recept komt van mijn barbecuevriend W. Een barbecueër in hart en nieren. Gelukkig heeft hij een grote tuin waar hij zijn hobby naar hartelust in kan botvieren. Ik heb niks met zelf barbecuën, maar daarentegen alles met opeten. Al vanaf het eerste lentezonnetje bellen we dan ook koortsachtig heen en weer om te bepalen [...] |
| 3. Recept gehaktspies met slanke yoghurtsaus |
|
Ik maak deze heerlijk sappige lamsspiesjes altijd in de grillpan, maar dat komt ook omdat ik geen barbecue heb. Want daar kunnen ze natuurlijk ook op. En natuurlijk kan het ook met ander gehakt, maar met lamsgehakt zijn ze het allerlekkerst. Daar gaan dan ook nog eens allerlei smaakmakers doorheen, nee géén zakje gehaktkruiden (grmpf, [...] |
| 4. Zomerrecept tomaat en geitenkaas |
|
Ach ja, hoe gaat dat? Ik at eens in een restaurant een salade met tomaat en petieterig mooie minipakketjes van geitenkaas omhuld met knapperig gebakken deeg. Een fijne combinatie van smaken en texturen. Pff, sinds al die Britse kookprogramma’s betrap ik mezelf erop dat ik het nu ook om de haverklap heb over texturen, daar [...] |
| 5. Kookvideo: Tomaat ontvellen |
|
Hoe ging dat ook alweer, tomaten ontvellen? Fluitje van een cent, kijk maar op dit filmpje.
En wat doe je vervolgens met ontvelde tomaten? Morgen een recept!
|
| 6. Campingrecept met couscous |
|
Vandaag een makkelijk campingrecept. Niet dat je mij ooit op een camping zult aantreffen (met z’n allen in de regen in de rij voor de douches? Nee dank u zeer), maar ik denk graag aan mijn medemens. Ook thuisblijvers kunnen overigens hun hart ophalen aan deze geurige couscousschotel waar je acuut een vakantiegevoel van krijgt. [...] |
| 7. Recept Varkenshaas met ananas |
|
Vandaag een leuk retro-recept uit het gisteren besproken kookboek Vers op je bord. Varkenshaas met ananas doet mij althans herinneren aan de tijden dat varkenshaas het summum van feestelijk eten was (en lang voordat we varkensvlees ineens minnetjes gingen vinden) en we bovendien te pas en te onpas overal kiwi, mango en ananas doordeden. Alleen [...] |
| 8. Vers op je bord |
|
Hee wat gek, een kookboek zonder auteur. Of is het beroepsdeformatie dat ik daarop let? Enfin, Vers op je bord belooft ‘de lekkerste recepten met groente en fruit’. Er was ook al een Van de melkboer, een Van de slager en Van de bakker (overigens wél van een auteur, Leanne Kitchen), maar kennelijk wisten die [...] |
| 9. Heimweekeuken: gemberbier |
|
Ik ontdekte dat we in De Heimweekeuken (mijn zaterdagse rubriek in Trouw) nog nooit een drankje hebben gehad, dus in het kader van de broodnodige variatie gaat het vandaag over gemberbier. Of liever gezegd ginger ale, want zo noemt mijn kokende/illustrerende collega Yvette van Boven dat zelfgemaakte drankje uit haar jeugd in Ierland.
Muesli-ouders
Yvette: “Ik heb [...] |
| 10. Recept salade met aubergine |
|
Als je eenmaal behept bent met een doos vol aubergines, zoals ik vorige week vertelde, dan is er geen houden meer aan. Gisteren beschreef ik al de aubergineborrelhap, vandaag een auberginesalade. Doodsimpel, met aubergines, sla, mozzarella en basilicum. Neem dan eens een bijzondere azijn om de boel omhoog te tillen naar een culinair evenement, zoals [...] |
| Records 1 to 10 of 10 |
|
